Petiscos

Alghe wakame V

5

Bolinho 

crocchette di baccalà con salsa tamarindo

7

Edamame V

bacelli di soia

5

Zuppa di miso V

zuppa di miso, alga, tofu

5

Cogumelos V

funghi shiitake giapponesi in tempura,

teriyaki, sesamo

 

12

Entradas

Rolinho

involtino gamberi, verdure

involtino alici, burrata, pomodori secchi

9

12

Pan Bao frango

panino al vapore, pollo teriyaki, carote, zucchine

7

Pan Bao ceviche

panino al vapore, ricciola marinata, arancia,

zenzero, cipolla rossa

8

Enrolado

rotolo di cavolo, salmone, sesamo,

lime, teriyaki

9

Boa Vieira

millefoglie, capasanta e guacamole

10

Hot Crisp

hosomaki croccante con avocado, philadelphia,

salmone, mandorle

10

Taco pequenas

Tonno

tonno rosso, salsa dello Chef, avocado (3pz)

10

Salmone

salmone, salsa dello Chef, avocado (3pz)

9

King Crab

granchio reale, mango, pomodorino, maionese (3pz)

12

Seleçào do Chef

granchio reale, salmone, tonno rosso (9pz)

30

Sashimi y carpacci

Sashimi

tonno rosso, salmone, ricciola, capesante,

gambero rosso (12pz)

20

Gran sashimi

ostrica, gambero rosso, scampo, tonno rosso,

salmone, ricciola, capesante, pesce burro (28pz)

65

Perfume de ostras

ostriche al profumo di gin giapponese jinzu (6pz)

30

Hamachi Picante

carpaccio di ricciola, caviale, jalapeno, 

salsa ponzu

17

Pescado mix

carpaccio di salmone, tonno rosso, pesce bianco,

salsa dello Chef, sesamo

16

Hamachi mandarin

carpaccio di ricciola, lime, salsa dello Chef,

essenza al mandarino

15

Miso Dry

carpaccio di ombrina, miso essiccato, olio evo

18

Tartara

Salmone

salmone, mela verde, mandorle, salsa speciale

11

Tonno rosso

tonno rosso, avocado, salsa speciale, pistacchio

13

Scampi

scampi, olio evo, lime, mango

17

Mix

tonno rosso, salmone, pesce bianco, guacamole,

tortilla, salsa dello Chef

14

Ceviche Rojo

gamberi rossi marinati, pistacchio, tamarillo

18

Experiência de luxo

Kobe Salt Stone

carpaccio di Wagyu Kobe A5 Japan scottato


È la carne più pregiata al mondo. La Wagyu
Iamaki è di qualità A5, il massimo sia dal punto di
vista della purezza genetica sia della
marmorizzazione.

65

Moro Oceanico

filetto di moro oceanico, salsa al cocco, aneto,
noce moscata


L’equivalente marino della carne wagyu. Questo
pesce viene pescato a 2.000 metri di profondità
nelle acque ghiacciate subantartiche, a più di
4.000 km dall’Australia continentale. La sua
carne bianca come la neve mostra un sapore
pulito e dolce con un elegante equilibrio di sapore
e consistenza.

40

Wagyu Gyoza

ravioli giapponesi di Wagyu Kobe beef (4pz)


Ravioli giapponesi fatti a mano dal nostro Chef
con la carne più pregiata al mondo.

30

Rolls Especiais

Wagyu Roll

carpaccio di Wagyu Kobe A5 Japan scottato,

zucchine grigliate, patata manioca, olio evo

55

Lobster roll

tartare di astice, granchio in tempura,

carpaccio di avocado, salsa dello Chef

24

Millionare

gambero argentino, carota, insalata, ricciola,

tartufo, ponzu

17

Sabor

tonno rosso, avocado, capasanta, maionese,

pistacchio, teriyaki

16

Spicy Crab

salmone, ricciola, granchio reale, jalapeño,

maionese

17

Atum crunchy

tonno rosso in tempura, cavolo nero crunchy,

maionese spicy, teriyaki

15

Sicilia

carpaccio di gambero rosso, insalata, mango,

maionese al prezzemolo, pinoli

20

São Rio

granchio in tempura, melanzana, salmone,

maionese al prezzemolo, chips

15

Velão

carpaccio di tonno rosso, zucchine, avocado,

maionese allo zenzero, pistacchio

17

Bonito

gambero in tempura, granchio, salmone,

lime, maionese, mela verde

16

Rei Cebola

tonno rosso in tempura, zucchina, manioca,

cipolla croccante

18

Rolls Camarao

IAMAKI roll

riso viola di barbabietola, gambero in tempura,

tartare di salmone, mandorle, philadelphia, teriyaki

15

Carnaval

gambero in tempura, avocado, salmone,

gambero argentino, lime, pistacchio

16

Hotate enganado

gambero in tempura, avocado, capasanta scottata,

mandorle, salsa teriyaki

16

Camarao mex

gambero in tempura, tartare di gambero, mango

jalapeño, tortilla, teriyaki

15

Camarao empanado

gambero in tempura, avocado, fiocchi di tempura,

maionese, teriyaki

13

Rolls Salmão

Salmão brilhante

salmone in tempura, avocado, carpaccio di salmone

alla fiamma, salsa dello Chef

14

Salmão Phila

salmone, avocado, philadelphia, caviale di pesce

13

Salmão loco

salmone piccante alla fiamma, maionese

12

Salmão kataifi

salmone, mango, pasta filo croccante

11

Rolls Clàssicos

California

polpa di granchio, cetriolo, avocado, maionese, caviale di pesce

13

Ebi tempura

gambero in tempura, maionese, teriyaki

10

Rainbow roll

salmone, tonno rosso, pesce bianco, avocado,

maionese, caviale di pesce

12

Classico Salmone

salmone, avocado, sesamo

9

Spicy salmone / tonno rosso

salmone o tonno, maionese, salsa piccante

11

Nigiri

Tonno rosso

6

Salmone

4

Ricciola

5

Capasanta

6

Gambero rosso

6

Avocado V

3

Rolls Veggy

Veg crisp V

verdure in tempura, philadelphia, mandorle,

salsa teriyaki

11

Veg tropicale V

carota, cetriolo, insalata, carpaccio di avocado,

passion fruit, mandorle

9

Tataki

Ia.Ga tataki

tonno rosso scottato in crosta di sesamo, germogli,

mango, cipolla rossa

16

Salmão tataki

salmone scottato, miso, salsa dello Chef

11

Atum tataki

tonno rosso scottato, miso, salsa dello Chef

13

Nigiri exclusivo

Tonno rosso spicy

tonno scottato, salsa spicy, salsa sesamo nero

7

Salmão

salmone scottato, maionese, salsa allo zenzero

5

Tonno rosso foie gras

10

Scampo al mandarino

7

Da cozinha

Tempura mix

gamberi, verdure, salmone, tonno

16

Gamberi impanati

gamberi con mandorle in tempura, salsa teriyaki

13

Gyoza Caseiro

ravioli giapponesi di carne

9

Shiitake camarão

funghi shiitake giapponesi e gamberi saltati

18

Picanha

taglio di carne tipico della cucina brasiliana

16

Yakisoba

noodles saltati pesce e verdure

pollo e verdure

12

10

Yaki Udon

udon, zucchine, carote, gamberi, cavolo bianco,

salsa dello Chef

13

Menù