Iamaki Senigallia

IAMAKI Senigallia si trova a due passi dalla storica Rotonda, affacciato su uno dei lungomari più conosciuti ed apprezzati della Riviera Adriatica e a pochi metri dal mare.
La scelta della location non è ovviamente casuale, ma conferma la ricercatezza e la cura dei dettagli, che tutti assieme contribuiscono a rafforzare lo stile IAMAKI.

Iamaki Senigallia |
Sushi Garden Experience

IAMAKI Senigallia è un’esperienza da vivere.
L’apertura alle contaminazioni tra la cucina giapponese e quella sudamericana, per creare una formula di ristorazione che sappia narrarti una storia grazie ai suoi piatti, all’atmosfera, ad un servizio esclusivo.
Un ambiente ricercato, elegante e raffinato, accogliente ed intimo, studiato per riprodurre la pace e la serenità che offre un giardino nipponico.
Il primo Sushi Garden d’Italia, con giardini verticali dai colori tenui e rilassanti.
Una proposta alla carta pensata per sorprenderti: ai classici sashimi, rolls e nigiri affianchiamo delle piacevoli divagazioni nel mondo dei sapori tipici della cucina sudamericana con innovativi tacos, tartare tropicali, roll speciali, tempure e tataki non convenzionali, dessert dalle tinte calde e dei piatti esclusivi, come la picanha brasiliana, il kobe beef, la ventresca di tonno che in nessun altro ristorante di sushi sarebbero contemplati.

IAMAKI Senigallia è tutto questo ed ha un unico obiettivo: guidarti in un’esplosione di sapori coinvolgenti ed innovativi, al di là di ogni etichetta.

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Petiscos

Alghe wakame v
5
Bolinho
 
crocchette di baccalà con salsa tamarindo
7
Edamame v
 
baccelli di soia
5
Zuppa di miso v
 
zuppa di miso, alga, tofu
5
Cogumelos v
 
funghi shiitake giapponesi in tempura, teriyaki, sesamo

 

 

12

Entradas

Rolinho
 
involtino gamberi, verdure
involtino alici, burrata, pomodori secchi
9
12
Pan Bao frango
 
panino al vapore, pollo teriyaki, carote, zucchine
7
Pan Bao ceviche
 
panino al vapore, ricciola marinata, arancia, zenzero, cipolla rossa
8
Enrolado
 
rotolo di cavolo, salmone, sesamo, lime, teriyaki
9
Boa Vieira
 
millefoglie, capasanta e guacamole
10
Hot Crisp
 
hosomaki croccante con avocado, philadelphia, salmone, mandorle
10

Taco pequenas

Tonno
 
tonno rosso, salsa dello Chef, avocado (3pz)
10
Salmone
 
salmone, salsa dello Chef, avocado (3pz)
9
King Crab
 
granchio reale, mango, pomodorino, maionese (3pz)
12
Seleçào do Chef
 
granchio reale, salmone, tonno rosso (9pz)
30

Sashimi y carpacci

Sashimi
 
tonno rosso, salmone, ricciola, capesante, gambero rosso (12pz)
20
Gran sashimi
 
ostrica, gambero rosso, scampo, tonno rosso, salmone, ricciola, capesante, pesce burro (28pz)
65
Perfume de ostras
 
ostriche al profumo di gin giapponese jinzu (6pz)
30
Hamachi Picante
 
carpaccio di ricciola, caviale, jalapeno, salsa ponzu
17
Pescado mix
 
carpaccio di salmone, tonno rosso, pesce bianco, salsa dello Chef, sesamo
16
Hamachi mandarin
 
carpaccio di ricciola, lime, salsa dello Chef, essenza al mandarino
15
Miso Dry
 
carpaccio di ombrina, miso essiccato, olio evo
18

Tartara

Salmone
 
salmone, mela verde, mandorle, salsa speciale
11
Tonno rosso
 
tonno rosso, avocado, salsa speciale, pistacchio
13
Scampi
 
scampi, olio evo, lime, mango
17
Mix
 
tonno rosso, salmone, pesce bianco, guacamole, tortilla, salsa dello Chef
14
Ceviche Rojo
 
gamberi rossi marinati, pistacchio, tamarillo
18

Experiencia de luxo

Kobe Salt Stone

carpaccio di Wagyu Kobe A5 Japan scottato

65
È la carne più pregiata al mondo. La Wagyu Iamaki è di qualità A5, il massimo sia dal punto di vista della purezza genetica sia della marmorizzazione.
Moro Oceanico

filetto di moro oceanico, salsa al cocco, aneto, noce moscata

40
L’equivalente marino della carne wagyu. Questo pesce viene pescato a 2.000 metri di profondità nelle acque ghiacciate subantartiche, a più di 4.000 km dall’Australia continentale. La sua carne bianca come la neve mostra un sapore pulito e dolce con un elegante equilibrio di sapore
e consistenza.

Wagyu Gyoza

ravioli giapponesi di Wagyu Kobe beef (4pz)

30
Ravioli giapponesi fatti a mano dal nostro Chef con la carne più pregiata al mondo.

Rolls Especiais

Wagyu Roll
 
carpaccio di Wagyu Kobe A5 Japan scottato, zucchine grigliate, patata manioca, olio evo
55
Lobster roll
 
tartare di astice, granchio in tempura, carpaccio di avocado, salsa dello Chef
24
Millionare
 
gambero argentino, carota, insalata, ricciola, tartufo, ponzu
17
Sabor
 
tonno rosso, avocado, capasanta, maionese, pistacchio, teriyaki
16
Spicy Crab
 
salmone, ricciola, granchio reale, jalapeño, maionese
17
Atum crunchy
 
tonno rosso in tempura, cavolo nero crunchy, maionese spicy, teriyaki
15
Sicilia
 
carpaccio di gambero rosso, insalata, mango, maionese al prezzemolo, pinoli
20
São Rio
 
granchio in tempura, melanzana, salmone, maionese al prezzemolo, chips
15
Velão
 
carpaccio di tonno rosso, zucchine, avocado, maionese allo zenzero, pistacchio
17
Bonito
 
gambero in tempura, granchio, salmone, lime, maionese, mela verde
16
Rei Cebola
 
tonno rosso in tempura, zucchina, manioca, cipolla croccante
18

Rolls Camarao

IAMAKI roll
 
riso viola di barbabietola, gambero in tempura, tartare di salmone, mandorle, philadelphia, teriyaki
15
Carnaval
 
gambero in tempura, avocado, salmone, gambero argentino, lime, pistacchio
16
Hotate enganado
 
gambero in tempura, avocado, capasanta scottata, mandorle, salsa teriyaki
16
Camarao mex
 
gambero in tempura, tartare di gambero, mango jalapeño, tortilla, teriyaki
15
Camarao empanado
 
gambero in tempura, avocado, fiocchi di tempura, maionese, teriyaki
13

Rolls Clàssicos

California
 
polpa di granchio, cetriolo, avocado, maionese, caviale di pesce
13
Ebi tempura
 
gambero in tempura, maionese, teriyaki
10
Rainbow roll
 
salmone, tonno rosso, pesce bianco, avocado, maionese, caviale di pesce
12
Classico Salmone
 
salmone, avocado, sesamo
9
Spicy salmone / tonno rosso
 
salmone o tonno, maionese, salsa piccante
11

Rolls Salmão

Salmão brilhante
 
salmone in tempura, avocado, carpaccio di salmone alla fiamma, salsa dello Chef
14
Salmão Phila
 
salmone, avocado, philadelphia, caviale di pesce
13
Salmão loco
 
salmone piccante alla fiamma, maionese
12
Salmão kataifi
 
salmone, mango, pasta filo croccante
11

Nigiri

Tonno rosso
6
Salmone
4
Ricciola
5
Capasanta
6
Gambero rosso
6
Avocado v
3

Rolls Veggy

Veg crisp v

verdure in tempura, philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

11
Veg tropicale v
 
carota, cetriolo, insalata, carpaccio di avocado, passion fruit, mandorle

9

Tataki

Ia.Ga tataki
 
tonno rosso scottato in crosta di sesamo, germogli, mango, cipolla rossa
16
Salmão tataki
 
salmone scottato, miso, salsa dello Chef
11
Atum tataki
 
tonno rosso scottato, miso, salsa dello Chef
13

Nigiri exclusivo

Tonno rosso spicy
 
tonno scottato, salsa spicy, salsa sesamo nero
7
Salmão
 
salmone scottato, maionese, salsa allo zenzero
5
Tonno rosso foie gras
10
Scampo al mandarino
7

Da cozinha

Tempura mix
 
gamberi, verdure, salmone, tonno
16
Gamberi impanati
 
gamberi con mandorle in tempura, salsa teriyaki
13
Gyoza Caseiro
 
ravioli giapponesi di carne
9
Shiitake camarão
 
funghi shiitake giapponesi e gamberi saltati
18
Picanha
 
taglio di carne tipico della cucina brasiliana
16
Yakisoba
 
noodles saltati pesce e verdure
pollo e verdure
12
10
Yaki Udon
 
udon, zucchine, carote, gamberi, cavolo bianco, salsa dello Chef
13

La location

IAMAKI Senigallia si trova a due passi dalla storica Rotonda, affacciato su uno dei lungomari più conosciuti ed apprezzati della Riviera Adriatica e a pochi metri dal mare.
La scelta della location non è ovviamente casuale, ma conferma la ricercatezza e la cura dei dettagli, che tutti assieme contribuiscono a rafforzare lo stile IAMAKI.

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